U cullurìallu
| U cullurìallu Quanni vena dicembri a ssu pajisu mia, a genti alli chèasi è ttutta affaccennèata nu jiri e bbeniri c’è ppuru ppe lla via ca mo’ u ttrhica e lla tàvuda vo’ pparèata. U Santu Natèadu oramèai è alli porti, e lli sordi si spìannini i putighi putighi a rrobba accattèata ha cchjinu i sporti a tàvuda vo rricca assibboglia c’u ffatighi. N’usanza c’a ttant’anni ancora è bbiva, e cchilla e frìjari alla vijìdia, i cullurìalli e mm’arràggiu ccu cchilla genti chi scriva ca fatti ccu lla patèata su cchiù bùani e bìalli. D’usanza antica u ll’èati e strhacangèari, u cullurìallu vo’ ffattu cume ssempri acqua, farina e d’ùagliu e ppu mischchèari a patèata facìtilla fritta doppi dicembri!! Iu alla chèasa mmia, appìcciu u focudèari, piju a fressura e ssupa u trhìpitu a ve’ spunu “a nnumu e Diu” e ‘ncignu all’annichèari e ddoppi “crisciùtu” cchi gioia ugnedunu!! Chillu e fèari i cullurìalli è unu e di tanti, mumenti bìalli e da venuta e du Natèadi ca porta lla gioia puru alli cori affranti e ppe nnu pocu ccu ttutti ni fa d’amèari. Ca mo’ ssu munnu è ttuttu ‘mbastarditu, i jùarni brutti su cchjù dde chilli bbìalli fermàmini nu pocu, ssu munnu va ccapitu e a bboti po bastèari na fressura e cullurìalli. | Il culluriello Quando arriva dicembre a questo mio paese, la gente nelle case è tutta affaccendata un andirivieni c’è pure per la via perché tra un po’ la tavola va imbandita. Il Santo Natale è oramai alle porte, e i soldi si spendono nei vari negozi della tanta roba comprata sono piene le sporte per una tavola ricca, anche se non lavori. Un’usanza che da tanti anni ancora è viva, è quella di friggere alla vigilia i “cullurielli” e mi arrabbio con quella gente che scrive che fatti con le patate sono più buoni e belli. L’usanza antica non la dovete cambiare, il “culluriello” va fatto come da sempre acqua, farina e olio e poi amalgamare la patata fatela fritta dopo dicembre!! Io a casa mia accendo il caminetto, prendo la padella e la poso sul treppiedi “A nome di Dio” e inizio ad immergerli e dopo finito che gioia che ha ogniuno!! Quello di fare i “cullurielli” è uno dei tanti, momenti belli per l’arrivo del Natale perché porta gioia anche ai cuori affranti e per un po’ con tutti ci fa amare. Perché ora questo mondo è tutto imbastardito, i giorni brutti superano quelli belli fermiamoci un po’, questo mondo va capito e a volte possono bastare dei “cullurielli”. |
