Categoria: Cibo è salute

Finalmente è primavera. Le giornate si allungano, il sole ha preso il posto delle nuvole e della nebbia, le temperature sono tornate accettabili, e noi? Sentiamo la stanchezza primaverile, siamo, stressati, assonnati e vorremmo solamente starcene a letto a...

Proprio in questo periodo primaverile, i banchi dei mercati si illuminano per poche, preziosissime settimane di un vegetale straordinario: gli agretti, conosciuti anche come barba di frate o barba del monaco (Salsolasoda)....

L’aglio è uno di quegli ingredienti che non passa inosservato. Lo si ama o lo si evita, ma è impossibile negarne il ruolo nella cucina e nella salute. Usato da millenni...

Gli alimenti fermentati offrono numerosi benefici per la salute, tra cui il miglioramento della digestione, il supporto al sistema immunitario e la promozione di una flora intestinale equilibrata. Cosa Sono gli Alimenti Fermentati? Gli alimenti fermentati sono cibi che subiscono un processo di fermentazione, in cui microorganismi come batteri, lieviti e muffe metabolizzano zuccheri e amidi, trasformandoli in acidi, gas o alcol. Questo processo non solo conferisce sapori unici, ma migliora anche la digeribilità e la conservazione degli alimenti. Esempi comuni di alimenti fermentati includono: Benefici per la Salute Fermentazione intestinale e il microbiota Il microbiota intestinale è un ecosistema complesso di microrganismi che include batteri, lieviti e virus, e svolge un ruolo fondamentale nella...

I legumi — come fagioli, lenticchie, ceci, piselli e soia — rappresentano una delle fonti più preziose di nutrienti per il nostro organismo. Da secoli fanno parte della dieta mediterranea...

Ti sei mai chiesto se riducendo le calorie la tua spesa energetica si ferma? In questa guida chiariremo quando uno scarso apporto può davvero modificare il metabolismo basale e quando invece...

Oggi il concetto di medicina “personalizzata” è stato esteso all’area dell’alimentazione. L’obiettivo è quello di creare un intervento nutrizionale mirato per ogni singolo individuo, che possa ripristinare la salute o...

Le festività sono un momento di convivialità e piacere: pranzi abbondanti, dolci tipici e pasti fuori casa fanno parte della tradizione e del divertimento. Tuttavia, spesso dopo questo periodo ci...

Un tema che spesso non riceve l’attenzione che merita è l’alimentazione nelle persone che convivono con la malattia di Parkinson. Cerchiamo di fare chiarezza non solo su cosa mangiare ma anche di come, quando e perché alcune...

Da tempo circolano credenze popolari e informazioni distorte sulla nutrizione in gravidanza. Oggi analizziamo e sfatiamo insieme 5 falsi miti che continuano a creare confusione. 1: In gravidanza devi mangiare...

La differenza fondamentale tra questi stili alimentari è rappresentata dalle famiglie di alimenti il cui utilizzo viene limitato: la dieta vegana si basa sul consumo esclusivo di alimenti di origine vegetale, mentre...

Quante volte hai pensato che la tua felicità dipendesse da un numero sulla bilancia? Eppure, la verità è che non è la bilancia a definire il tuo valore, né il...