Categoria: Cibo è salute

Le festività sono un periodo atteso da molti: tavole imbandite, momenti di convivialità, ritmi più lenti. Eppure, per alcune persone, questo periodo può rappresentare anche una fonte di ansia: paura...

Il cioccolato, un alimento al quale la maggior parte di noi non riesce a rinunciare. Il migliore? Di certo il fondente. Ma come sceglierlo? Il cioccolato è di certo uno...

Sgranocchiati prima del pasto in pinzimonio, al posto del pezzetto di formaggio, possono placare il senso di fame senza apportare calorie in eccesso. Il ravanello è la radice della pianta denominata Raphanus sativus, appartenente...

Negli ultimi anni, la percezione popolare che contare le calorie sia l’unico metodo efficace per perdere peso ha preso piede. Ma, in realtà, questo non è altro che un falso...

I folati hanno un ruolo fondamentale nella crescita e nella riproduzione delle cellule, in particolare dei globuli rossi, per la formazione del sistema nervoso centrale nell’embrione e nel feto. Intervengono nella sintesi del DNA e nel metabolismo degli aminoacidi.  L’assunzione raccomandata di folati per la popolazione italiana...

Una porzione copre più della metà del fabbisogno giornaliero di vitamina K e soddisfa quasi tutto il fabbisogno di acido folico. Storia e botanica degli asparagi Gli asparagi (Asparagus officinalis, famiglia Asparagacee) sono...

Una porzione, che corrisponde a circa 6-8 noci, è in grado di coprire il fabbisogno medio giornaliero di omega-3. Le noci sono i semi della pianta Juglans regia, specie appartenente alla famiglia delle Juglandacee. Grazie a...

Il broccolo appartiene alla più ampia famiglia Brassica oleracea delle Crucifere, grande gruppo di cui fanno parte tutte le specie di cavoli (cavolo cappuccio, cavolo verza, cavolo nero, cavolo rosso, cavoletti di Bruxelles),...

Il broccolo appartiene alla più ampia famiglia Brassica oleracea delle Crucifere, grande gruppo di cui fanno parte tutte le specie di cavoli (cavolo cappuccio, cavolo verza, cavolo nero, cavolo rosso, cavoletti...

Un’alimentazione sana e corretta non esclude a priori nessun alimento. Tuttavia la pizza è un alimento particolarmente calorico e ricco di sale ed è per questo che bisogna porre particolare...

Per orientarsi nella giusta scelta dell’acqua un valido aiuto è offerto dalla lettura dell’etichetta. Innanzitutto bisogna valutare il residuo fisso, un valore che si ottiene portando l’acqua a una temperatura che...

Se hai problemi digestivi, potresti pensare subito che la colpa sia del glutine. Ma non è sempre così! Spesso si fa confusione tra celiachia, sensibilità al glutine non celiaca (NCGS), allergia...