Categoria: Cibo è salute

Il baccalà cucinato seguendo la tecnica dell’oliocottura è davvero delizioso: la carne del pesce si mantiene molto tenera e non perde nulla dal punto di vista nutrizionale e del suo sapore....

Questa settimana voglio parlarvi dell’oliocottura, E’ una tecnica di cottura  che avviene mediante l’immersione in olio dell’alimento da cucinare. A differenza della frittura, quando si cuoce un alimento con questa tecnica,...

La settimana scorsa abbiamo parlato della frittura. Oggi vi darò dei consigli per realizzare una frittura sana la prima cosa da fare è: la scelta dell’olio per friggere è il primo punto da...

Innanzitutto iniziamo con il definire che cos’è frittura? E’ una tecnica di cottura che esiste da migliaia di anni e consiste nel cuocere i cibi in grassi caldi. Essa può avvenire...

Come vi accennavo nello scorso articolo. Oggi vi propongo la ricetta di un dolce davvero goloso: la cheesecake al limone in vasocottura! Un dolce cotto in vasetto al microonde, con tutta la freschezza...

Eccoci con l’appuntamento settimanale della mia rubrica come anticipato la scorsa settimana oggi vi darò una ricetta di un primo piatto da poter realizzare a casa  con la tecnica della  vasocottura...

Per chi mi ha seguito nell’articolo della settimana scorsa abbiamo approfondito la tecnica della vasocottura in generale. Oggi parleremo della vasocottura al microonde. Innanzitutto iniziamo con il definire il microonde…. Che...

La settimana scorsa abbiamo parlato di una tecnica di cottura salutare,la cottura sottovuoto. Oggi ne approfondiremo un’altra, la VASOCOTTURA. Che cos’è? E’ una  tecnica dalle origini antiche: come dice il nome, consente di cucinare...

Nelle scorse settimane abbiamo approfondito le tecniche di cottura più comuni, utilizzate in cucina. Oggi in questo nuovo articolo voglio presentarvi una tecnica di cottura poco utilizzata nelle nostre cucine, la...

“Buono come il pane” era uno dei detti dei nostri nonni. Oggi voglio approfondire le proprietà di questo alimento antichissimo conosciuto dall’uomo fin dalla preistoria, è una delle più note fonti...

Nei precedenti articoli della mia rubrica mi sono soffermata su come il cibo sia alla base della nostra salute e su come sia importante fare una spesa consapevole e sostenibile mediate...

Negli articoli precedenti abbiamo visto come sia importante fare una spesa consapevole e sostenibile per una sana ed equilibrata alimentazione. Nell’ articolo di oggi approfondiremo come sia importante conservare al meglio...