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Categoria: Cibo è salute

Cibo è Salute di Antonia Cassavia 0

Baccalà in oliocottura

Il baccalà cucinato seguendo la tecnica dell’oliocottura è davvero delizioso: la carne del pesce si mantiene molto tenera e non perde nulla dal punto di vista nutrizionale e del suo sapore....

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Oliocottura

Questa settimana voglio parlarvi dell’oliocottura, E’ una tecnica di cottura  che avviene mediante l’immersione in olio dell’alimento da cucinare. A differenza della frittura, quando si cuoce un alimento con questa tecnica,...

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