U pumadoru
| U pumadoru Si po ddiri ca è d’illu u rre e d’ùartu, ccu cchillu cuduru russu chi sud’illu u tena, nasci ttunnu, dongarinu e ppuru stùartu, fa ccuntìantu a dugnedunu chi cci vena. Quanni u spacchi, è nnu piaciri allu guardèari, cci giri ntùarnu, e menzina e ccudavantarrìadi, ma u piaciri cchiù rrannu è a ttu mangèari, fa scìnnari nterra puru d’àngiudi e du cìadi! Fattu a ffelli, ccu rrìganu e ccu d’àglia, e nun ci stona na pampinella e vasanicoda, na passèata e ùagliu e t’acchiappa lla voglia, ca chissu ppe lla tàvuda è nna moda! Pu, s’allu fùacu na patatella nova vulli, a d’illu ll’accarizzi e llu tagli a spicchji, ùagliu e di “costi” e nnu pèaru e cipulli, d’ordùru e da nzadèata u sìanti ccu lli ricchji! A ssettembri quann’è ccunchjutu e bellu russu Chilli fìmmini pripàrani a cunserba, e quanni ti mangi a pasta t’unti u mussu, e a cchi tena lla cammisa, a bavetta serba! Ssu pumadoru all’ùartu u ppo mmanchèari, a tàvuda senza e illu è nna tàvuda vacanta, ca illu e d’ùartu è llu rre, un c’è nnenti e fèari, e quanni è ccunchjutu, s’a fischca e ssa canta! | Il pomodoro Si può dire che è lui il re dell’orto, con quel colore rosso che solo lui tiene, nasce tondo, lungo e anche sbilenco, fa contento a chiunque va a trovarlo. Quando lo tagli, è un piacere osservarlo, gli giri attorno, di fianco e all’indietro, ma il piacere maggiore è nel mangiarlo, fa scendere giù anche gli angeli del cielo! Tagliato a fette, con origano e con aglio, e ci sta anche una fogliolina di basilico, una passata d’olio e ti prende la voglia, perché lui sulla tavola è una moda! Poi, se al fuoco una patata novella cuoci, a lui lo accarezzi e lo tagli a spicchi, olio delle “coste” e un paio di cipolle, l’odore dell’insalata lo senti con le orecchie! A settembre quando è maturo, bello rosso, quelle massaie preparano la salsa, e quando ti mangi la pasta ti unti il muso, e a chi tiene la camicia, la bavetta serve! Questo pomodoro nell’orto non può mancare, la tavola senza di lui è una tavola vuota, lui dell’orto è il re, non c’è niente da fare, e quando è maturo, se la fischia e se la canta! |
